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怎麼可以放過環逗? VIEW

怎麼可以放過環逗?

每樣都好好吃,每樣都好可口 夏日都去環島,怎麼可以放過環逗?

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一點一滴,品嘗嘉義 VIEW

一點一滴,品嘗嘉義

對於一盤涼麵,你怎麼想? 對我而言是一種懷念的滋味,還記得剛到台北讀書時老是覺的東西不夠好吃, 各式各樣的小吃對於我來講都沒有在嘉義的美味,在台北的家門外巷子口就有一間涼麵攤, 是這裡街頭巷弄都知道而且推薦的,當我第一次踏入去吃時, 噢!不,甚至是看到時,噢!我驚訝了!為什麼涼麵是這樣子?加上麻醬的醬汁做搭配,加上黃色的圓麵條, 吃起來忽然覺得我不喜歡這樣子的口味, 每個地方有每個地方的特色, 在嘉義涼麵是淋上白白一層的美乃滋,這或許已經變成全台灣都知道的事了, 就像嘉義豆漿不加糖水而是加豆漿,默默的已經形成一個獨特的道地特色了。 今天就想推薦嘉義的公園涼麵,為什麼? 或許這間涼麵店對我來說充滿著濃濃小時候的回憶,公園涼麵以前就在嘉義公園的盪鞦韆正前面, 後來因為鐵皮屋拆除了,所以移置到其他地點,那舊舊小小的鐵皮屋在我的印象中無時無刻都是客滿的, 那時還在讀幼稚園的我,媽媽總是帶我去對面的公園盪鞦韆、玩沙畫, 結束之後正好到公園吃一盤透心涼的涼麵,那正是我小時候最美好的回憶,小小攤位裡滿滿的人潮, 老闆在準備客人的麵,老闆娘在後面洗碗,最常看見有趣的是因為店裡面只有老闆和老闆娘, 總是忙得不可開支,老闆老是在客人面前一直喊著老闆娘洗快一點來幫忙, 又兇又狠的聲音,客人老是被嚇到,但對於熟客這個場景似乎已經司空見慣了。 這個鐵皮屋拆掉之後,老闆也把攤位移到嘉義的新生路上,這時的我也已經20歲了, 已經沒有媽媽會再手把手的牽著我一起過去,但那心裡懷念的回憶總是存在,總是特別愛去吃這間涼麵, 而現在和我去吃對象已經從媽媽變成朋友們了, 但印象中的老闆和老闆娘依然還是在店裡,歲月斑駁的痕跡已經在他們的臉上和髮上留下, 攤位上一模一樣的器具和椅子依然存在,只是地點變了,現在的老闆和老闆娘已經不吵架不嘶吼了, 工作也已經轉交給下一代了,看到的是一對平和的老夫妻, 互相體貼的按摩、倒水喝茶,遇到客人會親切的問候,我想這就是歲月人生吧。 他們除了涼麵再來就是肉羹,味道始終讓人一口接一口, 是扁扁的黃麵條,是白白的美乃滋,是讓人順口沁心的麵條, 搭上滑順料多的肉羹,這才是我心中真正的涼麵,也是讓我不停想回嘉的感覺。 隔著沒多遠的地方還有一家劉湯圓,沒有過多的裝潢也沒有太多的裝飾, 這也是許許多多人流連忘返的地方,夏天吃冰;冬天吃仙草, 時常看現來來去去的人群,特別是冬天大排長龍的等著, 吃著一口一口的湯圓,在冷冷的天氣裡溫暖那寒冷的心,手工的湯圓, 一口一口吃進嘴裡,芝麻湯圓咬開時,餡就這樣甜甜的留進嘴裡,溶化你的口, 點餐方式也非常簡單,店家已經設定好搭配,而你只要看著牆上的菜單點選自己喜歡的號碼就行了, 除了包餡的湯圓就連一般的小紅白湯圓吃起來口感也十分不同,軟嫩的入口即化,紅豆的綿密甜而不膩的感覺, 是會讓女孩子覺得零負擔的一項產品,冷冷的天氣吃上一碗紅豆湯圓,是不是會覺得有種幸福的感覺? 手工的內餡或許是這湯圓最美味的秘密,如果看到這大排長龍的人潮,如果你暈了累了懶得等了, 他也販售已經做好的湯圓,可以回家自己煮,或去你帶回家了, 味道就更不同了,因為自己煮的湯圓又是一個屬於自己的味道。 這樣甜而不膩的口感,是女孩子都會喜歡, 每一顆顆的小湯圓都告訴著我快來吃我綿綿的唷! 如果心情不好時,或許一點點小甜食就可以溫暖你冷冷的心。 一路往火車站的方向前去,會路過南門圓環, 與東門就在相對的位置,連成一線起來就形成了一個熱鬧的市場, 在市場這個不起眼的小角落,有間南門楊桃冰,對於當地人來說這也是家喻戶曉的小飲品, 楊桃汁一般分成兩種口感,鹹的與甜的,但這裡的楊桃冰只有一種,酸甜非常順口, 有時候在外面喝到調配好的楊桃都沒有如此爽口, 這時如果在搭配一個下午茶小甜點,感覺是人間美味,喝了後一切的暑氣就全部消失,拿上了這一杯後覺得今天的累完全消失了。 嘉義的美要細細品嘗,細細品味,人情味,就算是路邊的小貓、小狗, 即使是一片落葉,或許是要用什麼角度什麼方向去體會,我想旅人們,該回嘉了。

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我一定要吃雞肉飯! VIEW

我一定要吃雞肉飯!

颱風入境嘉義天氣晴朗無雨,颱風走過天氣瞬間陰霾,即使是這樣, 也不影響今天一定要吃雞肉飯的心情,只要有一點點的小陽光,哪怕待會是打雷下與閃電, 我也是要騎著可愛的小紅就這樣一路奔馳一路看過嘉義的大街小弄, 純樸平靜的嘉義,早上市場的喧囂遮不掉嘉義人熱情活潑的心,走過人們臉上的和氣, 來到嘉義忘不掉的事必然要去找找劉里長阿, 從嘉義火車站出發一路給他直直的騎下去找到了劉里長的招牌!!!!! 是!太妙了它沒開,天阿怎麼可以沒開,從來都是覺得他全年無休的, 原來他每週隔週一都會休息,是不幸的我剛好挑選了星期一, 所以記得劉里長親愛的粉絲們要去之前務必看看他的隔週週一是否有休息喔, 還有下午過後就沒有了,所以請記得一定要把它當早午餐吃了唷!!! 延續著劉里長的位置出來恰恰好就在嘉義東門圓環附近,東門圓環對於嘉義人是個知名地標, 從清朝的時就是圍繞著可愛的桃城嘉義的四個城門之一,屹立不搖的在這裡守護嘉義許久, 隨著時代變遷城門已經不在轉變成大家都知曉的尿尿小童, 而這裡也變成是東門人午後乘涼的地方, 一棵大樹矗立於圓環邊延續著城門守護著嘉義, 雖然它不是一個景點,但它卻是一個永久的歷史傳承和留戀。 圍繞著東門的所有小吃攤,從油蔥煎粿、東門雞肉飯、包子一早到處都是排隊的人潮, 也是遠在他鄉的嘉義人懷念不止的美好滋味,熟悉的喧囂和親切的叫賣聲,聲聲入耳、聲聲進入人心。 離開了這充滿歷史回憶的東門,該想想那還是很餓的五臟六腑, 轉戰當地人推薦的和平雞肉飯,最大的特別就是老闆總會把火雞攤位上,吃過雞肉飯總該看看火雞是什麼樣子吧! 的確一進門就看見幾隻已經空掉的火雞,在往內走看見老闆正在剁雞肉,此時的我像個小粉絲一樣, 傻傻的站在老闆的菜台旁邊看著他正俐落的把雞肉從雞骨頭上剃下來,接著剁的碎碎一小口一小口, 聽著菜刀與菜玷剁肉的聲音,聽著聽著不自覺口水感覺得要留下來了,看到老闆都覺得不好意思了, 待到老闆端出飯的那一刻,果真沒有失望的感覺,肉在他的刀下,入口已經變成綿密的口感了, 套句電影總鋪師裡面的話:「要把怨念斷乾淨」,真的吃起來怨念的感覺已經消失了,而不是很柴的口感, 剛吃了第一口味噌湯已經送上來了,便宜又大碗, 為什麼這麼說呢,因為一個碗裡面看著都是滿滿的料,油豆腐和嫩豆腐的結合,搭配上柴魚味真的香氣十足, 湯匙一撈就是料,在這個菜價物價不停上漲的時代才15元的一碗湯, 這樣的搭配顯得老闆的大氣,一早就是要吃飽才會有體力嘛! 充滿體力離開和平後,突然想起還有一間在垂楊路的嘉義人沒吃到, 不管三七二十一即使我剛吃完一碗我還是要去朝聖一下, 出來玩就是要吃飽喝足阿!不然要做什麼? 停好了可愛的小紅,看到嘉義人門口寫著冷氣開放,開心的立刻走進去, 與和平相較之下是截然不同的氛圍,較有制式化和規範的一個店面,拿著托盤, 親切的服務人員會開始詢問你需要什麼,然後一一的放進你的托盤上接著結帳, 檯面上的一切非常乾淨,服務人員特別介紹了白菜魯,說是它們的招牌,白菜和豆干在檯面上滾阿滾 ,看起來就像我現在的心情美的冒泡一樣,覺得越來越期待和興奮, 端到桌上簡簡單單的拍了一下照片就立刻狼吞虎嚥了起來, 這個美味的口感不亞於和平,雞油與油蔥的結合,每一口飯都充滿著油蔥香 難怪說每個嘉義人心中都有一個雞肉飯排行榜,果真名不虛傳, 實在是想再多吃幾間雞肉飯,讓我自己心中也有一個排行榜, 好吧!但我飽了,沒關係,我喜歡嘉! 我可以慢慢的收集嘉,漸漸的融入嘉,慢慢的愛上嘉,嘉永遠是家, 雞肉飯就像我家廚房,可以細細品嘗,細細回味, 久沒回家的人離鄉人,縱使你不愛雞肉飯, 在遙遠的他鄉也見這麼一碗小小的飯,我想你也想回嘉了。

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